🔥생크림이 15,000원? 여름마다 반복되는 ‘생크림 대란’의 진실

우리 일상에 필요한 생크림
부드러운 디저트부터 크림 파스타까지, 생크림은 집밥과 홈베이킹의 필수 재료입니다.

집에서 크림 파스타 할 때, 스프 만들 때 정말 유용하게 쓰는 제품이에요.

그런데 요즘은 마트에서 생크림을 볼 수 없어요. 쿠팡에서 검색해보니 가격이 어마무시 합니다.

여름만 되면 사라지는 이 생크림, 대체 왜일까요?

 

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🧁 생크림이 안 보인다! 2025년 여름, 또 시작된 품절 대란

7월 중순, 전국 대형마트와 온라인몰에서 생크림 품절 사태가 벌어지고 있습니다.
몇 주 전만 해도 7,000원이던 500ml 생크림이 15,000원까지 폭등하며 소비자들이 충격에 빠졌습니다.

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📈 왜 생크림이 비싸졌을까? 원인은 바로 이것

1. 우유 생산량 감소
   2025년 상반기, 폭염과 사료비 상승으로 젖소 사육두수가 줄었습니다. 이로 인해 생크림 원료인 원유 공급량이 급감했습니다.
2. 여름철 소비량 급증
   빙수, 케이크, 생크림 라떼 등 여름 디저트 수요 폭증으로 수요가 공급을 초과합니다.
3. 생산 공정 특성상 생산량 제한
   생크림은 유통기한이 짧고 냉장 유통이 필수이기 때문에 재고를 많이 쌓아두기 어렵습니다.

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🔁 매년 반복되는 문제, 해결 안 되나?

실제로 2022년, 2023년, 2024년에도 여름마다 동일한 품귀 현상이 반복됐습니다.
2025년에는 6월 말부터 품절이 시작되어 8월까지 지속될 가능성이 크다는 것이 업계의 전망입니다.

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🧀 생크림 없을 땐 뭐 쓰지? 현실적인 대체재 소개

대체재장점주의할 점

휘핑크림 (식물성)	저렴하고 보관 용이	유제품 특유의 풍미는 약함
마스카포네 치즈 + 우유	풍미는 비슷	비용은 오히려 더 들 수 있음
코코넛 크림	비건 대안, 고소한 맛	향이 강해서 호불호 존재
크림치즈 + 생우유	홈베이킹에 적합	농도 조절이 어려울 수 있음

 

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🔎 생크림 언제 다시 구할 수 있을까?

업계에 따르면 8월 중순 이후 원유 수급이 안정되면 가격도 점차 정상화될 예정입니다.
하지만 극단적인 폭염이 지속될 경우, 9월까지도 고가 형성이 지속될 수 있다는 전망도 있습니다.

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🧭 소비자가 알아야 할 생크림 대란의 교훈

• 여름 전 미리 구매해 냉동 보관도 고려해보세요.
• 휘핑이 가능한지 확인 후 대체재를 고르는 것도 중요합니다.
• 가격 비교 사이트나 SNS 커뮤니티를 통해 남은 재고나 특가 정보를 얻는 것도 요령입니다.

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📌 결론: 매년 찾아오는 생크림 대란, 똑똑하게 대응하자

올여름에도 예외 없이 생크림이 사라졌습니다. 그러나 원인과 흐름을 알면 당황하지 않고 대처할 수 있습니다.
홈베이킹 마니아라면 미리미리 준비하는 습관, 지금부터 길러보는 건 어떨까요?

 

 

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